Is dòcha gum faca tu ola lus na grèine air sgeilpichean stòr no gum faca tu e air a liostadh mar ghrìtheid air a ’bhiadh bidhe vegan fallain as fheàrr leat, ach dè dìreach a th’ ann an ola lus na grèine, agus ciamar a tha e air a thoirt a-mach?
Seo na bunaitean ola lus na grèine air am bu chòir fios a bhith agad.
Tha anLusan lus na grèine
Is e seo aon de na lusan as aithnichte air a 'phlanaid, a' nochdadh air pàipear-balla Grannie, còmhdach leabhraichean chloinne, agus mìosachain flip air a bhrosnachadh le dùthaich. Tha lus na grèine gu dearbh na bhall den genus Helianthus, anns a bheil còrr air 70 gnè sònraichte de lusan flùranach bliadhnail is maireannach. A bharrachd air an sin, tha pearsantachd cho grianach aige nach urrainn dhuinn a chuideachadh ach a bhith dèidheil air.
Is e cruth cruinn buidhe de bhileagan, na florets fuzzy snìomhach, agus ìomhaigh àrd lus na grèine (uaireannan a’ ruighinn 10 troighean - agus tha, tha beagan eagal oirnn gu bheil flùr nas àirde na sinne) na feartan a tha a’ sgaradh an lus seo sa bhad. a thuilleadh air a' chòrr.
Thòisich lus na grèine ann an Ameireagaidh agus chaidh an dachaigheil an toiseach còrr air 5000 bliadhna air ais le Tùsanaich Ameireagaidh a bha feumach air stòr fallain geir. Chan eil iad gu sònraichte duilich am fàs, agus mar sin tha iad nan deagh bhàrr a ghabhas àiteachadh ann an cha mhòr gnàth-shìde sam bith.
Gu dearbh, tha lusan na grèine cho làidir agus a 'fàs gu luath' s gu bheil iad uaireannan a 'faighinn a-steach do phlanntaichean eile san raon, leithid buntàta agus sprouts bean.
Bho roinnean fuar a tuath Wisconsin agus New York àrd-ìre gu raointean còmhnard Texas agus boglaichean boglach Florida, gheibh thu lus na grèine de gach cumadh agus meud - gach fear le sìol a bheir seachad diofar fheartan ola.
Mar a tha e air a dhèanamh
Tha sìol lus na grèine fhèin air a dhèanamh suas de shlige dìon làidir a-muigh, le kernel bog agus tairgse a-staigh. Taobh a-staigh an kernel tha a’ mhòr-chuid den luach beathachaidh, agus mar sin tha toiseach a’ phròiseas saothrachaidh ag amas air a bhith a’ glanadh, a’ sgrìonadh agus a’ cuir às do na sìol gus kernels àrd-inbhe fhaighinn airson cinneasachadh ola. 'S e seòrsa de dh'obair a th' ann.
Le innealan centrifugal iom-fhillte (a 'snìomh aig ìrean luath), tha na sligean air an sgaradh agus air an crathadh gus nach bi ach na kernels air fhàgail. Ged a dh’ fhaodadh cuid de shligean fuireach sa mheasgachadh, faodaidh iad beagan ola a bhith annta cuideachd.
Tro bhith a 'bleith agus a' teasachadh aig teòthachd àrd, tha sìol lus na grèine deiseil airson a bhith air a bhruthadh gus am bi ola air a thoirt a-mach ann am meudan àrda. Nuair a thèid a dhèanamh ceart, faodaidh riochdairean suas ri 50% ola a thoirt a-mach às an t-sìol, a’ cleachdadh a’ bhiadh a tha air fhàgail airson cleachdaidhean gnìomhachais no àiteachais eile.
Às an sin, thèid ola a bharrachd a thoirt a-mach le bhith a’ cleachdadh fuasglaidhean leithid hydrocarbon agus pròiseas grùdaireachd a bhios ag ùrachadh an toraidh tuilleadh. Tha an ceum seo deatamach ann a bhith a’ cruthachadh ola gun dath, gun bholadh le blas neodrach a tha freagarrach airson còcaireachd.
Aig amannan, bidh ola lus na grèine air a mheasgachadh le olan glasraich eile gus toraidhean ola còcaireachd gnèitheach a chruthachadh, fhad ‘s a tha riochdairean eile ag amas air ola lus na grèine fìor-ghlan 100% a thoirt gu buil, a’ toirt barrachd soilleireachd do luchd-cleachdaidh mu na tha iad a ’ceannach. Gabh ris an stuth math, agus bidh thu soilleir.
Caitheamh agus fìrinnean eile
Tha ùidh mhòr againn ann an ola an-diugh, ach tha sìol lus na grèine, gu dearbh, mòr-chòrdte mar greimean-bìdh dha daoine agus beathaichean le chèile! Tha còrr air 25% sa cheud de shìol lus na grèine (mar as trice na seòrsaichean as lugha) air an cleachdadh ann an sìol eòin, agus tha timcheall air 20% airson caitheamh dìreach daonna. A bheil e neònach gu bheil sinn gu bunaiteach ag ithe sìol eòin? Nah, tha sinn a’ smaoineachadh gu bheil e ceart gu leòr… is dòcha.
Ma bha thu a-riamh aig ballgame no ma bha thu a’ crochadh timcheall teine-campa le caraidean, bidh fios agad gur e fìor chur-seachad nàiseanta a th’ ann a bhith a’ cagnadh agus a’ sgoltadh sìol lus na grèine, eadhon ged a tha e a’ coimhead ... uill, bidh sinn onarach, tha e a’ coimhead sgoinneil.
Fhad ‘s a tha cuibhreann mòr de luach lus na grèine a’ tighinn bhon ola (timcheall air 80%), faodar biadh a tha air fhàgail agus sgrìoban a chleachdadh mar bhiadh bheathaichean, todhar, no gnìomhan gnìomhachais eile. Tha e coltach ri cearcall na beatha, ach a-mhàin an aon fhlùr seo.
Ùine puist: Dùbhlachd-28-2023