Bithear a’ dèanamh ola sìol-fhìona le bhith a’ brùthadh sìol fìon-dhearcan (Vitis vinifera L.). Is dòcha nach eil fios agad gu bheil e mar as trice...fo-thoradh a tha air fhàgail de dhèanamh fìona.
Às dèidh fìon a dhèanamh, le bhith a’ brùthadh sùgh nan fìon-dhearcan agus a’ fàgail nan sìol air chùl, thèid olan a thoirt a-mach às na sìol a chaidh a phronnadh. Is dòcha gum bi e neònach gu bheil ola ann am measan, ach gu dearbh, lorgar beagan de sheòrsa air choreigin de gheir anns cha mhòr a h-uile sìol, eadhon sìol mheasan is ghlasraich.
Leis gu bheil e air a chruthachadh mar thoradh air dèanamh fìona, tha ola sìol-fhìona ri fhaighinn ann an toradh àrd agus mar as trice tha e daor.
Cò air a bheil ola sìol-fhìona air a chleachdadh? Chan e a-mhàin gun urrainn dhut còcaireachd leis, ach faodaidh tu cuideachdcuir ola fìon-dhearcan air do chraiceannagusfaltair sgàth a bhuaidhean taiseachd.
Buannachdan Slàinte
1. Glè àrd ann an PUFA Omega-6s, gu h-àraidh searbhagan linoleic
Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil an ceudad as àirde deIs e searbhag linoleic an searbhag geir ann an ola sìol-fhìona(LA), seòrsa de gheir riatanach — a’ ciallachadh nach urrainn dhuinn a dhèanamh leinn fhìn agus feumaidh sinn fhaighinn bho bhiadh. Bidh LA air a thionndadh gu searbhag gamma-linolenic (GLA) aon uair ‘s gu bheil sinn ga chnàmh, agus faodaidh dreuchdan dìona a bhith aig GLA sa bhodhaig.
Tha fianais ann a tha a’ sealltainn sinDh’fhaodadh GLA cholesterol a lùghdachadhìrean agus sèid ann an cuid de chùisean, gu h-àraidh nuair a thèid a thionndadh gu moileciuil eile ris an canar DGLA. Dh’ fhaodadh e cuideachd cuideachadh le bhith a’ lughdachadh a’ chunnart bho bhith a’ leasachadh clotan fala cunnartach air sgàth abuaidhean lughdachadh air cruinneachadh platelet.
Lorg aon sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an International Journal of Food Science and Nutrition eadhon, an taca ri olan glasraich eile leithid ola lus na grèine, ancaitheamh ola sìol-ghràinbha e nas buannachdail airson sèid agus strì an aghaidh insulin a lughdachadh ann am boireannaich a tha ro throm no reamhar.
Lorg aon sgrùdadh air beathaichean cuideachd gu robh caitheamhchuidich ola sìol-grape le bhith a’ leasachadh inbhe antioxidantagus pròifilean searbhag geir adipose (na seòrsaichean geir a tha air an stòradh sa bhodhaig fon chraiceann).
2. Stòr math de bhiotamain E
Tha tòrr bhiotamain E ann an ola sìol-fhìona, agus is e sin antioxidant cudromach a dh’ fhaodadh a’ mhòr-chuid de dhaoine barrachd dheth a chleachdadh. An coimeas ri ola ollaidh, tha timcheall air dà uiread na bhiotamain E ann.
Tha seo uabhasach mòr, oir tha rannsachadh a’ sealltainn sinbuannachdan bhiotamain Ecuir a-steacha’ dìon cheallanbho mhilleadh radaigeach an-asgaidh, a’ toirt taic do dhìonachd, slàinte nan sùl, slàinte a’ chraicinn, a bharrachd air mòran ghnìomhan cudromach eile den bhodhaig.
3. Gun geir thar-fhilleadh agus gun hydrogenachadh
Dh’fhaodadh beagan deasbaid a bhith ann fhathast a thaobh dè na co-mheasan de dhiofar aigéid shailleil as fheàrr, ach chan eil deasbad ann mu dheidhinn ancunnartan geir thar-shaillagus geir hydrogenated, agus is e sin as coireach gum bu chòir an seachnadh.
Gheibhear geir thar-shaill gu cumanta ann anbiadhan air an giullachd gu mòr, biadh luath, greimean-bìdh pacaichte agus biadh friochte. Tha an fhianais cho soilleir gu bheil iad dona airson ar slàinte is gu bheil iad eadhon air an toirmeasg ann an cuid de chùisean a-nis, agus tha mòran de luchd-saothrachaidh bìdh mòra a’ gealltainn gluasad air falbh bho bhith gan cleachdadh gu bràth.
Àm puist: 11 Dàmhair 2024