Tha ola grapseed air a dhèanamh le bhith a 'bruthadh sìol grape (Vitis vinifera L.). Is dòcha nach eil fios agad gur e fo-thoradh a tha air fhàgail de bhith a’ dèanamh fìon.
Às deidh fìon a dhèanamh, le bhith a 'putadh an sùgh bho fhìon-dhearcan agus a' fàgail na sìol air chùl, thèid ola a thoirt a-mach às na sìol a tha air a phronnadh. Is dòcha gu bheil e neònach gu bheil ola air a chumail taobh a-staigh measan, ach gu dearbh, lorgar beagan de sheòrsa geir am broinn cha mhòr a h-uile sìol, eadhon sìol mheasan is ghlasraich.
Leis gu bheil e air a chruthachadh mar fo-thoradh de bhith a’ dèanamh fìon, tha ola grapeseed ri fhaighinn ann an toradh àrd agus mar as trice tha e daor.
Carson a thathas a’ cleachdadh ola grapeed? Chan e a-mhàin gun urrainn dhut còcaireachd leis, ach faodaidh tu cuideachd ola grapessed a chuir air do chraiceann agus do fhalt air sgàth na buaidhean taiseachd aige.
Buannachdan Slàinte
1. Glè àrd ann am PUFA Omega-6s, gu sònraichte searbhag linoleic
Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gur e searbhag linoleic (LA), seòrsa de gheir riatanach - an ceudad as àirde de dh’ searbhag geir ann an ola grapeseed - a ’ciallachadh nach urrainn dhuinn a dhèanamh leis fhèin agus gum feum sinn fhaighinn bho bhiadh. Tha LA air a thionndadh gu searbhag gamma-linolenic (GLA) aon uair ‘s gu bheil sinn ga chnàmh, agus faodaidh dreuchdan dìon a bhith aig GLA anns a’ bhodhaig.
Tha fianais ann a sheallas gum faodadh GLA ìrean cholesterol agus sèid a lughdachadh ann an cuid de chùisean, gu sònraichte nuair a thèid a thionndadh gu moileciuil eile ris an canar DGLA. Dh’ fhaodadh e cuideachd cuideachadh le bhith a’ lughdachadh a’ chunnairt airson clotan fala cunnartach a leasachadh mar thoradh air a’ bhuaidh ìsleachaidh aige air cruinneachadh truinnsearan.
Lorg aon sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an International Journal of Food Science and Nutrition eadhon gu robh e na bu bhuannachdaile an coimeas ri olan glasraich eile leithid ola lus na grèine airson lughdachadh sèid agus strì an aghaidh insulin ann am boireannaich reamhar no reamhar.
Lorg aon sgrùdadh beathach cuideachd gun do chuidich caitheamh ola grapeseed le bhith ag adhartachadh inbhe antioxidant agus pròifilean searbhag geir adipose (na seòrsaichean geir a tha air an stòradh sa bhodhaig fon chraiceann).
2. Stòr math de bhiotamain E
Tha tòrr bhiotamain E ann an ola grapseed, a tha na antioxidant cudromach a dh’ fhaodadh a ’mhòr-chuid de dhaoine barrachd a chleachdadh. An coimeas ri ola ollaidh, tha e a’ tabhann timcheall air a dhà uiread de bhiotamain E.
Tha seo fìor mhòr, leis gu bheil rannsachadh a’ sealltainn gu bheil buannachdan vitimín E a’ toirt a-steach dìon cheallan bho mhilleadh radaigeach an-asgaidh, a’ toirt taic do dhìonachd, slàinte sùla, slàinte craiceann, a bharrachd air mòran de ghnìomhan bodhaig cudromach eile.
3. Zero Trans Saill agus Neo-hydrogenated
Is dòcha gu bheil beagan deasbaid ann fhathast a thaobh dè na co-mheasan de dh’ aigéid shailleil eadar-dhealaichte as fheàrr, ach chan eil deasbad sam bith ann mu na cunnartan a tha an lùib geir thar-gheàrr agus geir hydrogenated, agus is e sin as coireach gum bu chòir an seachnadh.
Tha tar-gheàrr rim faighinn gu cumanta ann am biadhan ultra-ghiollachd, biadh luath, greimean-bìdh pacaichte agus biadh friochte. Tha an fhianais cho soilleir gu bheil iad dona airson ar slàinte gu bheil iad eadhon air an casg ann an cuid de chùisean a-nis, agus tha mòran de luchd-saothrachaidh bìdh mòr a’ gealltainn gluasad air falbh bho bhith gan cleachdadh airson math.
4. Rubha Smoc an ìre mhath àrd
Tha puing ceò ola no geir còcaireachd a’ toirt iomradh air a phuing losgaidh no an teòthachd aig a bheil an geir a’ tòiseachadh a’ oxidachadh, ag atharrachadh a structar ceimigeach ann an dòigh àicheil. Bithear a’ sgrios beathachadh buannachdail a lorgar ann an olan neo-chrìochnaichte nuair a bhios an ola ro theth - agus faodaidh am blas a bhith neo-thaitneach
Mar as trice chan e PUFAn an roghainn as fheàrr airson còcaireachd oir tha fios gu bheil iad a’ oxidachadh gu furasta, a tha ag adhbhrachadh gu bheil iad “puinnseanta”. Ach, tha puing ceò meadhanach nas àirde aig ola grapseed na ola ollaidh agus cuid de dh’ ola PUFA eile.
Le puing ceò de 421 ceum Fahrenheit, tha e iomchaidh airson còcaireachd àrd-teas, leithid sauteing no bèicearachd, ach thathas fhathast a’ moladh friogais domhainn. Airson coimeas, tha puing ceò aig ola avocado timcheall air 520 ceum, tha puingean ceò aig ìm agus ola cnò-chnò de 350 ceum, agus tha aon de mu 410 ceum aig ola ollaidh.
Ùine puist: Samhain-17-2023