Beagan mun tàthchuid fhèin
Tha cnothan calltainn a’ tighinn bhon chraoibh calltainn (Corylus), agus canar “cnothan-cob” no “cnothan filbert” riutha cuideachd. Tha a’ chraobh dùthchasach don Leth-chruinne a Tuath, tha duilleagan cruinn aice le oirean serrated, agus flùraichean beaga buidhe no dearga a bhios a’ fàs as t-earrach.
Bidh na cnothan fhèin a’ fàs air na craobhan ann an cromagan, agus an uairsin bidh iad a’ tuiteam a-mach nuair a bhios iad abaich, mu 7-8 mìosan an dèidh poileanachadh. Tha an cnòthan ri ithe ann an iomadh dòigh - amh, ròsta, air am mion-pheantadh, air an sliseagadh, air am pùdarrachadh, no air am bleith gu bhith na phasgan. Bithear a’ cleachdadh chnothan calltainn gus praline, liqueur Frangelico, ìm calltainn, agus pasgan (mar Nutella) a dhèanamh, agus gu tric bidh iad air an cur ri siùcairean agus truffles. Bithear cuideachd a’ cleachdadh an ola airson còcaireachd.
Buannachdan Slàinte a-staigh Chnothan Calltainn
San fharsaingeachd, thathas den bheachd gu bheil cnothan fallain leis gu bheil measgachadh fallain de gheir nàdarra annta. Tha cnothan calltainn, gu sònraichte, nan deagh thùsan pròtain, bhiotamain E agus B, agus seòrsa de gheir mono-neo-shàthaichte ris an canar “searbhag oleic” a thathas a’ smaoineachadh a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol. Tha iad cuideachd nan deagh thùs snàithleach daithead, a dh’ fhaodadh cnàmhadh fallain adhartachadh, agus a bheir seachad mu thrian den riatanas làitheil airson folate ann an aon seirbheis, rud a tha cudromach do bhoireannaich aois breith chloinne.
Air sgàth an t-susbaint àrd de bhiotamain E a th’ ann, bidh ola calltainn slaodach ri seargadh, leis gu bheil dìon antioxidant bhiotamain E ga ghleidheadh. Tha ìre àrd de flavonoids ann, a tha nan co-phàirtean nàdarra de phlanntaichean a tha a’ tabhann buannachd dìon. Ann an sgrùdadh o chionn ghoirid a chaidh fhoillseachadh ann an New England Journal of Medicine, bha cunnart grèim-cridhe agus stròc 30 sa cheud nas lugha aig na com-pàirtichean a dh’ith barrachd air unnsa gach latha de chnothan calltainn, chnothan-calltainn agus almoin.
Buannachdan ola cnò-bhainne don chraiceann
Chaidh ola chnothan calltainn a chleachdadh airson craiceann olach agus gus meud nam pores a lughdachadh air sgàth a feartan sònraichte. Tha susbaint àrd de catechins agus tannins (flavonoids fallain) ga dhèanamh na ola “thioram” a tha a’ faireachdainn rèidh agus a’ toirt air a’ chraiceann. Bidh na feartan aige a’ cuideachadh le bhith a’ cothromachadh olaichean agus a’ toirt air na pores agad nochdadh nas lugha.
Am measg nam buannachdan eile tha:
Uisgeachadh:Ged a chuidicheas an ola le bhith a’ gabhail a-steach agus a’ cothromachadh ola, tha tòrr geir nàdarrach ann cuideachd a chuidicheas le bhith a’ taiseachd a’ chraicinn, ga fhàgail bog agus làn, agus aig an aon àm a’ lughdachadh coltas loidhnichean mìne agus wrinkles. Ach chan eil e a-riamh a’ faireachdainn olach.
Dìon an aghaidh ocsaideachaidh:Faodaidh a bhith a’ caitheamh antioxidants nàdarra mar ola calltainn an dìon a bharrachd a tha a dhìth air do chraiceann bho luchd-cuideam àrainneachdail.
A’ gleidheadh dath:Chaidh cnò-bhainne a chleachdadh ann am mòran fhoirmlean thoraidhean cùram fuilt gus cuideachadh le bhith a’ gleidheadh dath airson ùine nas fhaide. Bidh an ola cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ neartachadh agus a’ suidheachadh nan dualan fuilt, gus an urrainn dhaibh faighinn seachad air làimhseachadh ceimigeach.
Socair:Tha cnò-bhainne foirfe airson craiceann mothachail, oir is e ola tlàth a th’ ann nach eil dualtach irioslachadh a dhèanamh.
Ath-nuadhachadh:Air sgàth a h-uile beathachadh, flavonoids, agus antioxidants, faodaidh calltainn do choltas ath-nuadhachadh. Thar ùine, cuidichidh cleachdadh cunbhalach do chraiceann a bhith a’ coimhead nas òige agus nas beòthaile.
Àm puist: 1 Màrt 2024